Tradicionalni recepti

Recept za ingverjev pomarančni kruh

Recept za ingverjev pomarančni kruh

  • Recepti
  • Vrsta posode
  • Torta
  • Hlebna torta
  • Sadna štruca

Ta okusen hlebec s kvasom, narejen s pomočjo aparata za kruh, daje aromo mletega ingverja in svežega pomarančnega soka. Popolnoma opečen s čokoladnim lešnikovim namazom ali uporabljen za krušni puding!

To je naredilo 5 oseb

SestavineSluži: 12

  • 125 ml pomarančnega soka
  • 45 g masla
  • 3 žlice temno rjavega mehkega sladkorja
  • 1 čajna žlička mletega cimeta
  • 1 1/2 čajne žličke mletega ingverja
  • 1/8 čajne žličke soli
  • 200 g navadne moke
  • 180 g polnozrnate moke
  • 1 1/2 žličke posušenega aktivnega pekovskega kvasa

MetodaPriprava: 10 minut ›Kuhanje: 25 minut› Pripravljeno: 35 minut

  1. Sestavine dajte v aparat za kruh po vrstnem redu, ki ga priporoča proizvajalec. Izberite cikel testa in pritisnite Start.
  2. Ko stroj signalizira konec cikla, odstranite testo. Razvaljajte v hlebček in ga položite v 900 g (2 lb) pekač. Odstavimo, da vzhaja, dokler se ne podvoji, ali dokler prst ne pusti vdolbine, ko testo rahlo pritisnemo.
  3. Pečico segrejte na 180 C / plin 4. Kruh pecite 25 minut v ogreti pečici ali do bogato zlato rjave barve.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(5)

Recenzije v angleščini (5)

avtor BRR

To ni recept za aparat za kruh, če moram vklopiti pečico. Vse to sem odvrgel v pekač na polnozrnato pšenico, 1,5 kg štruce, lahka skorja. Med gnetenjem dodamo 1/4 skodelice vode, mešanica je bila presuha. Končni rezultat je bil še vedno nekoliko suh. Tekstura približno po pričakovanjih za moko (srednje zrnata). Ne razumem, zakaj je bil v tem receptu namesto krušne moke uporabljen večnamenski izdelek. Kruh je imel kanček sladkosti, rahel okus pomaranče, ingverje. Na splošno bi rekel, da je bil premalo začinjen, da bi bil poseben kruh in preveč aromatiziran, da bi bil kruh za vse namene. Tega ne bom več počel.-26. junij 2008

avtor knjižničarke

Yum, nima grobega kvasnega kruha (vsaj jaz mislim, da je kvas kruh grobozrnat). Bolj je podoben hitremu kruhu, saj je drobnozrnat in nekoliko mehak. Lepo je tudi, da se dvigne le enkrat.-27. marec 2006

po hhood

Všeč mi je ta kruh, vendar ga ne maram. Znova bi naredil, ker nisem našel veliko kruha za zajtrk. Mislim, da bi bil dober francoski toast.-02. november 2009


  • 2 skodelici moke
  • 1 1/2 žličke pecilnega praška
  • 1 čajna žlička mletega ingverja McCormick
  • 1/2 žličke sode bikarbone
  • 1/2 žličke soli
  • 1/4 žličke mletega muškatnega oreščka McCormick
  • 1/4 skodelice (1/2 palice) masla, zmehčano
  • 1 skodelica sladkorja
  • 1 čajna žlička naravnega ekstrakta vanilije McCormick
  • 2 žlički naribane pomarančne lupine
  • 1/2 skodelice pomarančnega soka
  • 2 jajci
  • 1 skodelica grobo sesekljanih svežih brusnic
  • 1/2 skodelice opečenih mandljev

V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, ingver, sodo bikarbono, sol in muškatni orešček. Dati na stran.

V drugi veliki skledi z električnim mešalnikom pri srednji hitrosti stepemo maslo, sladkor in vanilijo, da postane svetlo in penasto.

Dodajte pomarančno lupino, pomarančni sok in jajca dobro premešajte.

Postopoma dodajamo mešanici moke, mešamo le toliko časa, da se navlaži.

Nežno vmešajte brusnice in mandlje.

Testo vlijemo v namaščen 9x5-palčni pekač

Pečemo 55 do 60 minut ali dokler zobotrebec, ki je vstavljen v sredino, ne pride čist.


Oranžni kruh iz oreščkov iz manga z ingverjevim medom

Prvič sem odkril, da imamo na svojem dvorišču sadno drevo na dan, ko sem prišel do svojega dovoza in našel žensko, nameščeno na moji sprednji trati, ki nosi lestve. Na zgornji prečki se je dvignil moški, da bi z zgornjih vej dosegel majhne, ​​rdeče, ne čisto zrele slive. “Ali vam lahko pri nečem pomagam? ” je bilo takrat najboljše, kar sem si lahko zamislil, tako da sem bil obremenjen s situacijo. Žena se je samo nasmehnila in komentirala: “Blizu vrha je veliko! ” Parkiral sem avto in jim dovolil, da nadaljujejo. Sčasoma je moški stopil z lestve (ko sem v mislih pregledoval našo zavarovalno polico), mi ponudil nekaj sliv (tako prijazen od njega, kajne?) In odšli so na veselo pot.

Spomnil sem se tega nenavadnega srečanja prejšnji teden na prepotrebnem dnevnem izletu v toplicah, ko sem opazil, da je vzdrževalni delavec posegel in z drevesa odrezal zrelo pomarančo. Zadnji mesec smo v svoji hiši jedli citruse kot nori, vendar se je zamisel, da bi enega odtrgali naravnost z drevesa, zdela tako …ljubko.

Nisem niti tako drzen kot ljudje na moji travniku, zato se vzdržal nabiranja pomaranč v toplicah, vendar sem naslednjič, ko sem kupoval v trgovini, kupil veliko vrečo klementin. Nekaj ​​sem jih pretvoril v to neverjetno Oranžni kruh iz orehov iz manga, recept, ki sem ga našel v embalaži masla Challenge. Všeč mi je vse maslo podjetje recepti Sem že delil na tem blogu, vsekakor je vključenih nekaj masla. Super vlažen in citrusen ter majhni koščki posušenega manga in pekanov dajejo res lepo teksturo. Ti res ne ’t potreba ingverjevo medeno maslo, če pa se odločite namazati z mano ’, boste cenili sladko pikantnost, ki jo ingver prinese v mešanico.


Recept za ingverjev kruh

To je radoveden recept v smislu, da ne gre za pripravo tradicionalnega piškotka z medenjaki, ampak za pripravo kruha z ingverjem kot sestavino, ki ima za posledico "ingverjev" kruh. Pravzaprav je to kruh za torto ali "testo". Testo lahko vedno poveste, ker namesto kvasa uporablja sodo bikarbono in/ali pecilni prašek. Imate tudi možnost z okusom ingverja. Uporabite lahko svež ingver, ki ste ga olupili, narezali in predelali v kašo v kuhinjskem predelovalcu, lahko pa uporabite tudi mlet ingver v prahu iz kozarca, če nimate pri roki svežega ingverja ali ga ne želite dodati korak obdelave po receptu. Oba pristopa dajeta dober okus ingverja, čeprav svež ingver prinese kruhu nekoliko močnejšo noto okusa ingverja. Za ta recept lahko uporabite nastavitev kruha za torte, če ga ima vaš stroj, ali pa uporabite testo za testenine ali testo za pico, da naredite testo in ga pečete v pečici. Za razliko od kvasa, testo ne peče pred peko. Zato ne uporabljate običajne nastavitve testa. Standardna nastavitev testa ima cikel vzhajanja, ki ni potreben za testo. V stroju ali v pečici se dvignejo proti koncu cikla pečenja. Ta kruh je odličen za zajtrk ali ob čaju ob skodelici čaja ali kave. Služi tudi kot odlična sladica, zlasti ob praznikih.

Vse sestavine dajte v pekač za kruh po vrstnem redu, ki je naveden na seznamu sestavin. Uporabite lahko mlet ingver v prahu ali svež ingver, vendar je treba svež ingver olupiti in narezati ter nato predelati v kuhinjskem predelovalcu, dokler ne postane kašast, pretlačen. Celi kosi ingverja bodo rezini dali oster okus, če ni dovolj predelana.

Izberite nastavitev kruha za torto za 1-kilogramsko štruco in srednjo skorjo.

Za pripravo testa lahko uporabite tudi testo za pico ali testenine, nato pa ga prestavite v pekač, namaščen z maslom, in pecite pri 425 ° F./ 218 ° C. 40 do 45 minut. V sredino kruha vtaknite zobotrebec ali nož in preverite pripravljenost. Če pride mokro, pecite še 5 minut in ponovno preverite. Po potrebi ponovite.

Kruh pustite počivati ​​10 minut ne glede na vaš način peke in postrezite.


Podarite štruco tega brusničnega pomarančnega ingverjevega kruha

Rad bi dal vedeti, da je domači kruh najbolj popolno darilo za gostiteljico. Kot kolegi ljubitelji hrane vem, da razumete tesnobo, ko vam gostitelj reče, naj ne prinesete ničesar. Nočem se prijaviti na dogodke praznih rok, vendar ne maram pritiskati na gostitelja, da mi postreže s steklenico vina/priloge/sladice. Torej, kruh za zajtrk je!

Zavit, domač kruh je prava stvar za priti. To je sladek način povedati: uživajte v večeru, vendar ne skrbite za zajtrk naslednji dan- raje si privoščite rezino tega in skodelico kave.

Za zavijanje preskočite plastiko (zaradi tega bo kruh lepljiv) ali folijo in se raje odločite za pergamentni/voščeni papir. Odrežite dolžino voščenega papirja, ki je približno štirikrat širši od hlebčka, in kruh položite na sredino. Konce papirja združite skupaj nad kruhom, nato papir večkrat prepognite v dveh ali treh hrustljavih gubah, dokler se ne poravna z vrhom. Če imate ob straneh dodatno širino, jo prepognite in privijte. Če ne, odrežite preostanek, da se polije s kruhom, nato pa ga pritrdite z lepim kosom vrvice in trakom.

Če poskusite ta recept, mi sporočite! Pustite komentar, ga ocenite in svoje fotografije na Instagramu označite z #delishknowledge. Jaz absolutno ljubezen ogled tvojih stvaritev. Veselo kuhanje!


Povzetek recepta

  • 12 žlic (1 1/2 palčke) nesoljenega masla, stopljeno, plus maslo pri sobni temperaturi za ponev
  • 2 1/2 skodelice večnamenske moke (z žlico in izravnano) ter več za ponev
  • 2 žlički pecilnega praška
  • 2 žlički mletega ingverja
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 skodelica granuliranega sladkorja
  • 1 skodelica pakiranega svetlo rjavega sladkorja
  • 1 pločevinka (15 unč) bučnega pireja (1 3/4 skodelice)
  • 3 velika jajca
  • Sladkorna glazura za ingverjev bučni kruh

Pečico segrejte na 375 stopinj. Maslo in moko odstavimo na stran 2 posodi za hlebčke velikosti 8 1/2 palca (6 skodelic) (glej opombo spodaj). V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, ingver in sol. V srednji skledi stepemo sladkor, bučo, stopljeno maslo in jajca, dodamo moko in mešamo, dokler se ne združijo.

Testo razdelite med pripravljene pekače. Pečemo, dokler zobotrebec, vstavljen v sredino hlebcev, ne izstopi čist, približno 50 minut. Pustite 10 minut, da se ohladi, obrnite pekače in jih prenesite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Po želji glazuro.


Oranžni brusnični kandirani ingverjev hitri kruh Najprej povem, rad imam kruh. Ne, počakaj … I obožujem kruh. Nekaj ​​stvari je zame tako okusnih kot sveže pečen kruh, in vse mi je všeč – od kolačkov in kolačkov do challah in obilen žitni kruh. Tako kot si lahko predstavljate, sem bil navdušen, da sem videl ta mesec ’s Recept ReDux tema: Ustvarjalni hitri kruhki. Pred nami je praznična peka. In ta mesec gremo daleč od babičinega bananinega kruha. Od sladkega do slanega in polnozrnatega do brezglutenskega, pokažite nam vašo novo hitro izdelavo kruha, sveže iz pečice. In če imate namig za zavijanje in podarjanje vašega ljubkega hlebčka, ga delite tudi z nami! Medtem ko se slani kruh čudovito ujema s skodelico vroče juhe, se bom skoraj vedno odločil pečemo a blago sladki kruh z zabavnim prelivom (na primer zdrobljena bučna semena, streusel, grobi rjav sladkor ali kapljanje glazure). Torej v duhu prazniki, Jaz sem to pobiral Hiter kruh, ki ga navdihuje zahvalni dan to je enako sladko in pikantno (zahvaljujoč kandiranemu ingverju), brez orehov in –da rečem –zarazna. Raje a brezglutenska različica? Uporabite dve skodelici drobno mletega ovsa in opustite polnozrnate moke. 1 skodelica polnozrnate moke* 1-1/4 skodelice ovsa 1/2 skodelice granuliranega sladkorja 2 žlički. mleta lanena semena 1-1/2 žličke. pecilni prašek 1/2 žličke. Soda bikarbona 1/2 žličke. košer sol 1/4 žličke. mleti ingver 4 žlice. margarina ali maslo Lupina 1 majhne pomaranče (za zamrzovanje rezervirajte približno 1/2 žličke) 3/4 skodelice pomarančnega soka 1 jajce 1/4 skodelice kandiranega ingverja 1 skodelica brusnic (sveža ali zamrznjena) Zamrzovanje: 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja 2 žlici. pomarančni sok Rezervirana pomarančna lupina Pečico segrejte na 350 stopinj F. Rahlo naoljite ali namastite pekač 9 "x5". Za pripravo ovsene moke zmešajte oves v mešalniku ali predelovalcu hrane, dokler ni fino zmlet. Dati na stran. V srednji skledi stepemo pšenično moko, ovseno moko, sladkor, lanena semena, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in mleti ingver. Margarino ali maslo narežemo na suhe sestavine, da se rahlo drobijo. Dodajte pomarančno lupino, pomarančni sok in jajce. Mešajte, dokler se le ne poveže. Zložite kandiran ingver in brusnice. Mešanico dodajte v pekač in pecite 50 minut oziroma dokler ni pečeno. Ohladite ponev na hladilni rešetki. Medtem ko se hlebček ohladi, v majhni skledi zmešajte sladkor v prahu, pomarančni sok in pomarančno lupino. Po potrebi še naprej dodajajte sladkor v prahu ali pomarančni sok, da naredite glazuro, ki jo je mogoče preliti, vendar ne preveč tanke. Ko se hlebček ohladi, ga obrnite na hladilno stojalo ali krožnik. Po vrhu hleba pokapljajte glazuro. Naredi 1 hlebček. *Če želite, da je ta kruh brez glutena, opustite polnozrnate moke in uporabite 2 skodelici mletega ovsa ali ovsene moke. PROSIM DELI: Kateri so vaši najljubši praznični hitri recepti za kruh? Prosim deli. Všeč mi je, da slišim vaše priljubljene! Vsekakor si oglejte objave mojih kolegov Recipe ReDux ’ers spodaj. Zagotovo boste našli nekaj navdušujočega! Recept za kruh s čokoladnim čajem Paul A Young

Temna čokolada in stebelni ingver sta na vsak način popolna partnerja. V tem receptu sem uporabil klasično kombinacijo, vendar sem dodal globok, zemeljski kardamom in močan asamski čaj. Rezultat je vlažna pogača, polna sočnih koščkov ingverja, peščice čokoladnih koščkov in karamelnega muscovado vrha.

Sestavine

  • 250 g kristaliziranega stebla ingverja
  • 100 g rozin
  • 2 žlički mletega kardamoma
  • 1 pomaranča - samo lupina
  • 80 g svetlega muscovado sladkorja
  • 200 ml močnega čaja Assam
  • 1 Srednje jajce, stepeno
  • 200 g samonikle moke
  • 100 g 70% temne čokolade, narezane na velike koščke
  • 8,8 oz kristaliziran ingver iz stebla
  • 3,5 oz rozine
  • 2 žlički mletega kardamoma
  • 1 pomaranča - samo lupina
  • 2,8 oz svetlega sladkorja muscovado
  • 7 fl oz močnega čaja Assam
  • 1 Srednje jajce, stepeno
  • 7,1 oz samonikla moka
  • 3,5 oz 70% temne čokolade, narezane na velikodušne koščke
  • 8,8 oz kristaliziran ingver iz stebla
  • 3,5 oz rozine
  • 2 žlički mletega kardamoma
  • 1 pomaranča - samo lupina
  • 2,8 oz svetlega sladkorja muscovado
  • 0,8 skodelice močnega čaja Assam
  • 1 Srednje jajce, stepeno
  • 7,1 oz samonikla moka
  • 3,5 oz 70% temne čokolade, narezane na velikodušne koščke

Podrobnosti

  • Kuhinja: Britanski
  • Vrsta recepta: Sladica
  • Težave: Srednje
  • Čas priprave: 15 min
  • Čas kuhanja: 90 minut
  • Služi: 8

Korak za korakom

  1. Ingver, rozine, kardamom, pomarančno lupinico in sladkor damo v mešalno posodo in prelijemo z vročim čajem. Pokrijemo in pustimo, da se namoči čez noč.
  2. Naslednje jutro segrejte pečico na 160 ° C/325 ° F/plin 3. Dodajte stepeno jajce v mešanico sadja, nato moko in dobro premešajte. Dodamo čokolado in ponovno premešamo. Zmes vlijemo v 1 kg pekač, obložen s peki papirjem, in pečemo 11/2 ur.
  3. Pustite, da se torta 30 minut ohladi v kalupu, nato pa jo previdno odstranite. Torto zavijte v svež pergamentni papir in čajno krpo 24 ur pred jedjo.
  4. Postrezite z mehkim maslom in pravo vročo čokolado.

Prav tako je vredno vaše pozornosti:

Povzeto po dogodivščinah s čokolado Paul A. Young. Založil Kyle Cathie Ltd.

Fotografija: Anders Sc & oslashnnemann

Komentarji

Ali želite komentirati ta članek? Za to funkcijo morate biti prijavljeni


Kako narediti brusnični pomarančni kruh

Kombinirati boste morali suhe sestavine - moko, pecilni prašek in mlete aromatične začimbe - cimet, ingver, muškatni orešček in nageljnove žbice. Da bi se izognili grudicam začimb, predlagam, da jih presejemo. Odlična kombinacija praznikov!

V drugi skledi zmešajte mokre sestavine - stepite jajca, dodajte rastlinsko olje (uporabil sem olje grozdnih pešk), sveže stisnjen pomarančni sok in jogurt. Dodala sem še aromo vanilije.

Svež pomarančni sok je pomemben, zato ga ne priporočam zamenjati s sokom, kupljenim v trgovini. Kar najbolje izkoristite okus pomaranče v hlebcu!

Počasi dodajajte suhe sestavine v mokre sestavine in mešajte, dokler ne dobite goste mase. Na koncu nežno zložite sveže brusnice in lupino pomaranče. Ne skrbite, da se brusnice utopijo v testo, ker je precej gosto.

Če želite hrustljavost, lahko v ta božični kruh dodate pest sesekljanih pekanov ali orehov.

Pripravite 9 × 5 palčni (23 × 12 cm) pekač. Namažemo ga z maslom ali obložimo s pergamentnim papirjem. Pomagalo bo pri enostavnem pridobivanju pečenega kruha.

Maso damo v pekač in pečemo v ogreti pečici. Preizkusite z lesenim nabodalom, vstavljenim na sredino, iz njega izide čisto - pripravljeno je. To bi moralo trajati približno 40 minut. Čas pečenja je odvisen od pekača, ki ga uporabljate.

Ne hitite in pustite, da se ohladi v pekaču. Vem, da ta oranžni brusnični kruh diši, vendar počakajte približno 10 -20 minut. Nato ga prenesite na rešetko in popolnoma ohladite. Ta korak je pomemben, če želite dodati glazuro!

Za ta recept iz brusnične pomaranče nisem uporabil sladkorja, ker je po mojem mnenju sladkost glazure dovolj. Če na vrh ne nameravate dodati pomarančne glazure, mešanici suhih sestavin dodajte nekaj žlic sladkorja.


Smeri

Pečico segrejte na 375 stopinj F. Obložite modelčke za mafine s papirnatimi oblogami.

V skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Dobro premešaj.

Maslo in sladkor združite v posodi za mešanje. Z električnim mešalnikom stepajte na srednji hitrosti, dokler ni rahlo in penasto. Pri delujočem mešalniku dodajte jajce in pomarančno lupino. Moko v majhnih količinah stepemo, izmenično s pomarančnim sokom. Ročno zložite oranžne koščke in ingver.

Napolnjene modelčke za mafine napolnite na 3/4 četrtine. Postavite v pečico in pecite pri 375 stopinjah F 18–20 minut oziroma dokler lesena palica, vstavljena na sredino, ne postane čista.

Pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se kolački v pekaču ohladijo 5 minut, nato jih prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Mafine hranite v nepredušni posodi.


Poglej si posnetek: Limonada s kurkumo in ingverjem (Januar 2022).