Tradicionalni recepti

Desertna torta s kislo smetano in orehi

Desertna torta s kislo smetano in orehi

Listi-Jajca zmešajte s sladkorjem, dokler se ne stopijo, dodajte olje in maslo pri sobni temperaturi, premešajte do gladkega.

Dodamo sodo bikarbono in pecilni prašek, prekajen v limoninem soku, mlete orehe, naribano limonino lupinico. Vanilijeva esenca in postopoma moka, dokler ne nastane homogeno in elastično testo.

Zavijte v prozorno folijo in pustite, da se ohladi 30 minut.

Skorjo razdelimo na 4 kose, ki jih bomo razporedili po pomokani mizi, jih spečemo na hrbtni strani pladnja, ponekod nabodemo z vilicami, dokler podplat rahlo ne porjavi.

Smetano smetano zmešamo s sladkorjem v prahu, dokler se ne raztopi (približno 2-3 minute), dodamo limonin sok in mešamo še 2-3 minute, nato dodamo mlete orehe, esenco ruma in premešamo.

V pladenj, v katerem sem pekla liste, dodaj prvi list - orehovo kremo - ponavljaj, dokler ne končamo - dodaj utež na vrh in pusti, da se ohladi nekaj ur.

Lahko glazuro s čokolado ali pa ustavite nekaj žlic smetane, čokolado naribajte na vrh in na porcije.


Način priprave

Zdrobljen kvas damo v malo toplega mleka z žličko sladkorja, da vzhaja, na toplem. Rumenjake ločite od beljakov. Rozine hranimo v skodelici tople vode, v katero dodamo malo esencije ruma.

V večji skledi zmešamo moko z maslom in mastjo, dodamo rumenjake, sladkor in kvašen kvas. Zgnetemo, da dobimo homogeno, drobljivo testo. Testo razdelite na 4 enake dele, pokrijte s prtičkom in pustite vzhajati 15 minut.

Pečico segrejemo na 180 stopinj C, v pladenj 25cmX35 cm pa damo peki papir. Mleto makovo seme, sladkor in mleko zavremo, nato zmešamo z limonino lupino in 50 g odcejenih rozin. Enako naredimo z orehi, zavremo, nato dodamo esenco ruma ter preostale in odcejene rozine. Prvi list razvaljajte z valjarjem, nanj položite makov nadev. Razmažite drugi list in položite plast marelične marmelade, enakomerno razporedite. Naslednji je tretji namazani list, na katerega damo orehov nadev in na vrh razporedimo četrti list.

Pladenj postavimo v ogreto pečico, ki jo znižamo na 160 stopinj in pustimo, da se torta peče približno eno uro, dokler na vrhu ne porjavi. Torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi v pekaču.

Mehko masleno glazuro pri sobni temperaturi pripravimo, ki jo dobro premešamo s kakavom in sladkorjem. Ko se homogenizirajo, dodajte vročo vodo in položite glazuro na zgornji list. Pustite, da se torta ohladi nekaj ur, nato pa jo razrežite z ostrim nožem, namočenim v vroči vodi.


  • ►� (1)
    • & # 9658 & # 160Ian (1)
    • ►� (2)
      • & # 9658 & # 160maj (2)
      • ►� (5)
        • & # 9658 & # 160Dec (3)
        • & # 9658 & # 160Okt (1)
        • & # 9658 & # 160Feb (1)
        • ►� (1)
          • & # 9658 & # 160avg (1)
          • ▼� (16)
            • & # 9660 & # 160Dec (5)
            • & # 9658 & # 160Sep (1)
            • & # 9658 & # 160maj (1)
            • & # 9658 & # 160Apr (1)
            • & # 9658 & # 160Mar (1)
            • & # 9658 & # 160Feb (1)
            • & # 9658 & # 160Ian (6)
            • ►� (18)
              • & # 9658 & # 160Dec (1)
              • & # 9658 & # 160Nov (2)
              • & # 9658 & # 160Iul (1)
              • & # 9658 & # 160Iun (3)
              • & # 9658 & # 160maj (6)
              • & # 9658 & # 160Apr (2)
              • & # 9658 & # 160Mar (2)
              • & # 9658 & # 160Ian (1)
              • ►� (64)
                • & # 9658 & # 160Dec (4)
                • & # 9658 & # 160Nov (2)
                • & # 9658 & # 160Sep (2)
                • & # 9658 & # 160avg (2)
                • & # 9658 & # 160Iul (6)
                • & # 9658 & # 160Iun (6)
                • & # 9658 & # 160maj (8)
                • & # 9658 & # 160Apr (9)
                • & # 9658 & # 160Mar (1)
                • & # 9658 & # 160Feb (8)
                • & # 9658 & # 160Ian (16)

                Torta Greta Garbo

                Nasitna in okusna sladica, ki jo je relativno enostavno pripraviti. Zagotovljeno vam bo všeč. In toplo priporočam, da preizkusite tudi recept!

                Če poskusite moj recept za Torta Greta Garbo, Veselim se, da se vrnete in mi poveste, kako vam je to uspelo in kako ste uživali.

                • 500 g moke
                • 250 g masla
                • 75 g sladkorja (3 žlice)
                • 100 g fermentirane kisle smetane (2 polni žlici)
                • 2 rumenjaka
                • 1 žlica limonine lupine
                • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
                • 1 vrečka suhega kvasa (7 g) ali 25 g svežega, zdrobljenega z žličko sladkorja
                • ščepec soli
                • 350 g mletih orehov
                • 170 g sladkorja (7 žlic)
                • 500-600 g marelične marmelade ali karkoli želite, po možnosti kisle marmelade
                • 100 g čokolade (uporabil sem 50% kakava)
                • 50 g masla

                Način priprave:
                Mehko maslo, narezano na kocke, dajte v skledo skupaj s sladkorjem in soljo. Mešajte, dokler ne postane kot smetana, nato pa po vrsti dodajte: rumenjake, kislo smetano, limonino lupinico in vanilijo. Po vsakem sem dobro premešal. Mešalnik pustite na strani in začnite gneteti, postopoma dodajte presejano moko in zmešajte s kvasom. Ni nam treba veliko gnetiti, samo dokler se testo ne zbere v kroglo. Moramo dobiti trdo testo, ki se nam ne prime za roke. Če je testo premehko, dodajte 1-2 žlici moke ali če je pretrdo, dodajte še eno žličko kisle smetane. Posodo pokrijemo in testo pustimo počivati ​​eno uro.
                Po tem času vklopimo pečico na srednjem ognju (180 & # 176C).
                Oreh zmešamo s sladkorjem in ga razdelimo na tri enake dele. Delimo tudi marmelado. Ozadje pladenj (25x35 cm, ki sem ga uporabil) s papirjem za peko.
                Testo razdelite na 4 enake dele. Na rahlo pomokani mizi z valjarjem razporedite prvi list. Postavimo ga v pladenj in ga prebodemo z vilicami. Marmelado namažemo po celotni površini lista, nato potresemo nekaj orehov, pomešanih s sladkorjem. Enako storite z ostalimi listi in polnilom. Pladenj postavimo v pečico za približno 50 minut oziroma dokler torta lepo ne porjavi. Če želimo ugotoviti, ali je torta pečena, naredimo preizkus zobotrebcev: na sredino torte vtaknemo zobotrebec in če pride ven čist, ne da bi se nanj prilepilo testo, pomeni, da je pečen. Če se testo prime za zobotrebce, pustite torto približno 5 minut, nato ponovite test.
                Čokolado in maslo stopite na parni kopeli in jo toplo prelijte po vroči pogači. Pustite, da se torta dobro ohladi v ponvi, nato jo vzemite, odstranite robove in jo razrežite. Okusno !!
                Spodaj sem priložil nekaj fotografij s priprave.
                Če vam je recept všeč, mi pustite komentar (spodnji del komentarjev). Tako nagrajujete moje delo :). Lahko delite na Facebooku ali drugih družabnih omrežjih. Poljubljam te in čakam v kuhinji!
                Naj vam bo koristno!
                Ne pozabite, vsak dan vas čakam moja facebook stran cu slastni recepti za navdih.
                Če želite, se lahko pridružite skupini "Dobrote iz naših kuhinj" skupaj kuhati in se posvetovati.
                Tukaj lahko najdete več receptov s SLADKI.


                Sestavine

                • Pulti
                • 6 jajc
                • 200 g sladkorja
                • 180 g moke
                • 30 m olja
                • ščepec soli
                • vanilija
                • krema 1
                • 5-6 zrelih plodov kivija
                • 200 ml tekoče smetane
                • žlico sladkorja v prahu
                • žlico kisle smetane
                • ovojnica z želatino
                • krema 2
                • 3 zreli plodovi kakija
                • 200 ml sveže
                • žlico sladkorja v prahu z okusom vanilije
                • žlico kisle smetane
                • ovojnica z želatino
                • okras
                • sveže drobtine sadja kakija in kivija

                Slastna priprava torte:

                V pladenj velikosti 25 x 39 cm, namaščen z maslom ali oljem in obložen s peki papirjem, potresemo 300 gramov praženih in sesekljanih orehov.

                Za pripravo vrha zmešajte trdo peno iz beljakov.

                Dodamo sladkor in mešamo, dokler se ne stopi.

                V drugi skledi zmešajte drobtine z moko in mletimi orehi.

                Z žlico ali lopatico vmešajte mešanico moke v beljake s širokimi gibi od spodaj navzgor.

                Dobljeno sestavo enakomerno razporedite po sesekljanem orehu s pladnja in ga rahlo poravnajte po površini.

                Pladenj postavimo v ogreto pečico na 180 ° C za približno 20 minut.

                Ko je vrh pečen, ga obrnite na glavo, dokler je vroč, in enakomerno razporedite 300 gramov nutele.

                Nato bomo obravnavali kremo.

                V ponvi rumenjake zmešamo s sladkorjem do bele barve.

                Postopoma dobro premešajte mleko.

                Ponev postavimo na paro in mešamo, dokler ne dobimo puhaste kreme. Sladkor se mora stopiti.

                Kremo pustimo, da se ohladi, nato pa jo postavimo v hladilnik.

                Medtem stepemo smetano za hladno smetano in jo zmešamo s hladno jajčno kremo.

                Po namazani nutelli enakomerno razporedite polovico smetane (jaz sem dala 2/3), nato pa vrsto piškotov, danih skozi rahlo sladkano kavo.


                Torta iz orehov in kisle smetane

                Za liste zmešajte vse sestavine, dokler ne dobite primernega trdega testa. Razdeljen je na štiri. Vsak kos je kot list pečen na dnu pladnja. Za kremo stepemo smetano s sladkorjem, dokler se ne strdi, nato dodamo mlete orehe in vanilijevo esenco. Pustite, da se ohladi in nato položite med liste. Torto ohladite, nato pa jo razrežite.

                Preberite tudi: Recept za orehovo torto

                1 vrečka suhega kvasa

                2 žlici kokosovih kosmičev

                vanilijev sladkor v prahu (pripravil sem ga doma)

                Segrejte kokosovo mleko. Dodajte vanilijeva semena iz strokov in pustite, da vztrajajo 30 minut, dokler mleko ne doseže sobne temperature.

                Vse sestavine za testo damo v aparat za kruh po vrstnem redu, ki ga določi proizvajalec: najprej tekočine, nato trdne snovi.

                Nastavljen je na program "testo", v katerem zamesi testo in pusti vzhajati (zame program traja 90 minut).
                Medtem pripravite preprosto polnilo: v skledo dodajte mlete orehe, kakav, cimet in muškatni orešček. Dodamo mleko in sladkor ter dobro premešamo, da dobimo gosto pasto. Odstavljeno je

                Ko testo vzhaja, ga odstranite iz pekača in na pomokani mizi gnetite več purina. Razprostrite list debelega 2 prsta. Nadev razporedimo po listu. Potresemo s kokosom. Tesno razvaljajte testo. Testo narežemo na približno enake rezine, ki bodo videti kot polži.

                V 2 pladnja za torte, obložene s papirjem za peko, položite 3 kroge, razrezane navzgor, drug ob drugem. Pustite vzhajati v pladnjih, stran od toka in toplote (približno 30 minut).

                Pladnje postavimo v ogreto pečico in pečemo na zmernem ognju (180 stopinj Celzija), dokler ne prestanejo preizkusa z zobotrebci. Pustimo, da se v ponvi dobro ohladi, nato odstranimo iz ponve, potresemo z vanilijevim sladkorjem, narežemo in postrežemo.


                Način priprave

                1. Pečico segrejte na 210 stopinj Celzija.

                2. Beljake ločite od rumenjakov.

                3. Beljake zmešamo s soljo v prahu. Dodamo sladkor in mešamo, dokler pena ne postane sijoča, sladkor pa se popolnoma raztopi.

                4. Rumenjake dodamo stepenemu beljaku in mešamo, dokler se ne vključi.

                5. Sestavite orehovo jedrce in grenivkin prah / limonino lupino ter jih najprej z lopatko vmešajte v drobne gibe.

                6. Sestavino vlijemo v standardni pladenj za peč (moj je 39x35 cm), obložen s papirjem za peko. Sestavo razporedite tako, da pokrije celoten pladenj in pladenj rahlo pretresite, preden ga za 8 minut postavite v pečico. Ali je pečen, preverite tako, da v pult vstavite zobotrebec.

                7. Po peki vzemite pladenj iz pečice, pustite, da se pult ohladi 5 minut, nato ga nežno odstranite s papirja za peko in pustite, da se popolnoma ohladi.

                8. Robove pulta odrežite, nato pa pult razrežite na dva neenaka kosa (enega sem rezala 18 cm v širino, drugega pa 10 cm - mere so odvisne tudi od pladnja, ki ga boste uporabili pri montaži), vključno z rezanjem papirja za peko pri rezanju pulta.

                PREVIDNO. Kremo pripravite, ko imate pult pripravljen za montažo.

                1. Orehova jedrca pečemo v ponvi ali pečici nekaj minut in jih nato grobo narežemo.

                2. Želatino hidrirajte v vodi in jo raztopite v kopeli, nato pustite, da se ohladi, dokler ne zmešate stepene smetane.

                3. Smetano za stepanje mešajte s sladkorjem, dokler ne dobi prostornine in ne zrači. Dodamo kislo smetano in hidrirano želatino ter mešamo, dokler ni vključeno.

                1. Večji kos pulta s papirjem za peko (ker se bo sicer zrušil) položite v pekač za torte.

                2. Prelijemo polovico smetane, na vrh položimo pečeno orehovo jedrce in preostalo kremo. Pokrijte z majhnim kosom mize in pustite v hladilniku vsaj 3 ure.

                3. Odstranite pladenj iz hladilnika, postavite pladenj na pladenj in torto previdno obrnite. Odložite papir za peko in odrežite konce torte, nato pa okrasite z glazuro (recept za glazuro-http://bucatarealalaplesneala.blogspot.ro/2014/10/prajitura-cu-nuca-si-fulgi-de-porumb.html ) in z jedrom oreha.

                Opomba: ker je torta brez moke, se vrh zlahka zlomi in za to se boste morali previdno potruditi.