Tradicionalni recepti

Radauteova juha

Radauteova juha

Piščanca dobro operemo, narežemo na koščke in zavremo.

Po nekaj vrenjih zamenjamo vodo.

Zdaj dodamo sesekljano zelenjavo in pustimo, da zavre, dokler se meso dobro ne skuha in začne odhajati iz kosti.

Meso odstranite na krožnik in pustite, da se ohladi.

Meso odstranite iz kosti.

V sok, v katerem je bil kuhan piščanec, damo kislo smetano in začimbe.

Tudi zdaj damo pol stroka zdrobljenega česna.

Drugo polovico damo, ko je juha skoraj hladna.

Meso dajte nazaj v juho.

Potresemo s peteršiljem in postrežemo z pekočo papriko :)


Video: Ciorba Radauteana (Januar 2022).