Tradicionalni recepti

Kokosov zvitek

Kokosov zvitek

Recept kokosov oreh z dne 01-01-2020

The kokosov zvitek je neverjetna sladica. Sladko, a ne zapečevalno, predvsem pa super ljubko, popolnoma popolno za ljubitelje te sestavine, saj gre praktično za kokosov oreh. Ker sem bela in mi je bilo dano, sem jo očitno okrasila z božičnimi sladkorji, da jo predlagam na praznično mizo, seveda pa jo lahko okrasite po želji in jo prilagodite vsaki priložnosti;)
Ta sladica mi je bila tako všeč in kljub preprostosti se mi zdi tako spektakularna, da sem mislila, da jo bom predlagala kot prvi recept leta 2020, da bi vam zaželela zelo prijeten začetek novega leta!

Metoda

Kako narediti kokosov oreh

Najprej stepite beljake, dokler se ne strdijo in jih pustite ob strani.

V drugi posodi stepemo rumenjake s sladkorjem, nato dodamo najprej dve moki in na koncu beljakov, pri čemer nežno mešamo od spodaj navzgor, da jih ne odstranimo.

Mešanico nalijte v pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in površino dobro izravnajte, nato pa približno 20 minut na 180 ° C kuhajte v predhodno segreti konvekcijski pečici.
Na koncu kuhanja obrnite na drugi list pergamentnega papirja (uporabil sem silikonsko preprogo), nežno odstranite list, uporabljen pri kuhanju, in testo za piškote razvaljajte z novim listom.
Po potrebi vse ovijemo z oprijemnim filmom, da ohrani obliko, nato pa ga pustimo, da se dobro ohladi, razvaljamo.

Medtem pripravite nadev: čokolado stopite (v mikrovalovni pečici ali v bain-marie) in ločeno stepemo smetano.

V stopljeno in še vročo čokolado dodajte maslo in rum ter mešajte, dokler se maslo dobro ne stopi.
Vmešajte kokosovo moko in, ko se je zmes ohladila, tudi smetano, počasi mešajte od spodaj navzgor, da se ne razstavi.

Vzemite nazaj biskvitno testo, zdaj vsaj toplo, če že ne hladno, in ga rahlo odprite.
Namastite s kokosovo kremo, nato pa piškotno testo spet razvaljajte okoli nadeva.

Zdaj premažemo s stepeno smetano in po želji okrasimo s kokosovo moko in sladkorjem.

Kokosov zvitek je pripravljen: hranite ga v hladilniku, dokler ni pripravljen za serviranje.


Video: Ovseno Mleko - NAJZDRAVIJE MLEKO KOJE MOZETE DA KORISTITE Napravite Sami Luna RTL (December 2021).