Najnovejši recepti

Torta Pasqualina z artičokami

Torta Pasqualina z artičokami

Recept Pasqualina torta z artičokami iz z dne 25-03-2017 [Posodobljeno 29. 8. 2018]

Tam Torta Pasqualina z artičokami je okusna kmečka pita in zelo enostavna za pripravo. Gre za varianto znamenite torte Pasqualina, značilne za regijo Ligurija. V tem receptu artičoke zasedajo mesto špinače, vendar je kombinacija z rikoto in pecorino prav tako popolna. Če si lahko privoščim, sem to različico raje izvirnik in dejansko so pri moji hiši že zahtevali, da jo vključi v letošnji velikonočni meni. Kaj počnete ta vikend? Tu v Neapelu je prišla pomlad in danes zjutraj smo se dogovorili za izhod, ki lahko hkrati zadovolji Elyjeve potrebe in naše. Vrtički na sprehajališču Coroglio za njo in nato aperitiv na terasi s pogledom na morje malo naprej za nas;) Zato vas prepustim receptu dneva in se odpravim organizirat, bazenček: *

Metoda

Kako narediti torto z artičoko pasqualina

Začnite pripravljati briško pecivo. Moko damo v skledo, na sredini naredimo luknjo in dodamo maslo, narezano na koščke, in sol.
Ko dobite zrnato zmes, dodajte vodo in nadaljujte z delom.
Nato oblikujte kroglico, testenine zavijte v oprijeten film in jih pustite v hladilniku, da počivajo 30 minut.

Medtem očistite artičoke, jih narežite na tanke rezine in dodajte limonin sok v vodo.

Po pol ure v ponvi z oljem popražite česen s peteršiljem, nato dodajte odcejene artičoke.
Pustimo jih nekaj minut začiniti in jih pokrijemo z juho, pustimo jih kuhati približno 15 minut.

Ko so kuhane, jih dvignite in prestavite v skledo z rikoto, pecorino, soljo in poprom.
Nežno mešamo, da se mešanica zmeša.

Vzemite testo, ga razdelite na dva in razvaljajte testo na mokasto pecivo, tako da dobite dva lista.

V namaščen pekač položite prvo plast peciva iz pečice.
Odstranite vse ostanke briseeja z robov in notranjost napolnite z rikoto in artičokami.

V notranjosti polnila oblikujte 4 prostore.
Nato v vsako položite jajca, pri čemer naj bo nekaj beljakov.

Zaprite z drugim pecivom iz kratkega rezka, odstranite ostanke in robove dobro zatesnite.
Površino naluknjajte z vilicami in torto artičoke pasqualina pecite pri 180 ° C 40 minut.

Ko ste pripravljeni, pustite, da se ohladi. Vaša torta pasqualina je pripravljena, da jo prinesete na mizo.


Video: Pane di Altamura fatto in casa. Buono come il DOP tradizionale (Januar 2022).